Hnos. Frías del Val

Cave familiale fondée en 1969, après plusieurs générations ayant travaillé nos vignes. En 1999, elle prend le nom de HERMANOS FRIAS DEL VAL, et débute une nouvelle étape qui allie le travail traditionnel de nos vignes et une élaboration très personnelle.

Le soin et l'amour pour cette terre et ses vins est l'idée qui nous guide dans toutes les étapes de notre travail.

Dans la cave, innovation et tradition se conjuguent. Nous élaborons une moyenne de 140 000 bouteilles par an. Nous possédons des réservoirs souterrains en béton d'une capacité de 85 000 litres pour que nos vins reposent, en préservant et en pondérant toutes les bonnes qualités acquises dans la vigne, et nous faisons vieillir ces vins dans des barriques de différentes capacités.

Sur le terrain, 26 hectares, répartis sur 70 petits vignobles, alimentent la cave. Certaines vignes ont plus d'un siècle d'âge, avec une moyenne de 50 ans, et se trouvent en plein cœur de la Rioja Alavesa.

Nos parcelles ne sont pas irriguées de manière artificielle. Seule la pluie apporte l'eau à nos vignes, évitant ainsi qu'un excès d'eau ne produise des grains plus grands, mais moins concentrés, et le contact avec les eaux traitées qui provoque des apports indésirables. Par ailleurs, nous utilisons exclusivement du compost organique.

Notre travail dans les vignes est manuel et le raisin qui entre dans notre cave provient des terres travaillées exclusivement par nos soins, c'est pourquoi nous connaissons personnellement la santé et la qualité de notre fruit. Nous contrôlons strictement le rendement de la vigne pour obtenir les meilleurs potentiel aromatique, structure et concentration dans nos vins. Nous parvenons ainsi à élaborer des vins de grand volume, mais facile à boire, des vins dont il faut jouir.