Ondalán

C'est le fruit d'une longue et solide tradition familiale, liée depuis 1889 aux vins et aux vignobles de la Rioja Alavesa.

En 1976, M. Julio Martínez-Bujanda fonde la cave, dans le but d'élaborer des vins uniques, nés du fruit de ses propres vignobles, exprimant en eux leur caractère authentique et singulier. Au fil des années, ses fils Fernando et Enrique, se consacrant corps et âme à la culture de la vigne, soutiennent le projet de Bodegas Ondalán comme témoignage vivant de l'essence du « terroir » qu'ils ont reçu de leurs parents.

Ils conservent le nom original, dont la signification projette leurs valeurs et leur manière de comprendre le travail bien fait : la marque Ondalán est « la cave qui cherche à élaborer le vin parfait (onda) avec du travail (lan), le vin circulaire, complet, le vin rond ».

Aujourd'hui, c'est Enrique Martínez-Bujanda, avec sa sensibilité et sa constance dans le soin de ses 55 hectares de vignoble propre, qui travaille avec passion, l'essence du « vigneron » que nos grands-parents ont commencée, une viticulture respectueuse de notre environnement naturel. Nous nous approchons de chaque cep et de chaque grappe avec un labourage traditionnel, en adoptant dans leurs soins des directives biologiques et de durabilité.

La sensibilité de Bodegas Ondalán dort dans les vins, qui restent vivants jusqu'à s'unir à la fidélité et à l'engagement de nos amis-clients, permettant à chaque vin d'exprimer son émotion : la fraîcheur du Blanco, la jovialité du Joven, la sérénité du Madurado en Bodega, la fidélité du Crianza, la singularité du Reserva, l'élégance du Selección 100% Tempranillo et l'exquisité du 100 Abades Selección 100% Graciano.

Les vins d'Ondalán sont spéciaux, destinés aux personnes qui souhaitent se distinguer à travers ce qui est singulier, parfait, rond :

Ondalán… une réserve de vins authentiques.

En plus d'une claire vocation didactique en créant la « Aula Temática de Vitivinicultura », avec sa collection de variétés, visites culturelles...