Araico

Araico est une petite cave familiale située dans le village de Villabuena, au cœur de la Rioja Alavesa.
Notre processus d'élaboration est très artisanal, avec une cueillette manuelle des grains provenant de nos vignobles, l'extraction du vin par foulage traditionnel et comme il va de soi, nous maintenons l'élaboration millénaire de Macération carbonique.

Tous nos vins sont classés dans la catégorie de Vino de Pueblo (vin de village) ou Vin de Villabuena, le vignoble comme la cave ne se trouvant que dans cette localité.

Deux des vins les plus significatifs de la cave sont centrés sur la recherche de l'excellence. Il s'agit de nos Vignobles singuliers. L'Orgullo de Julián et le Cuartillo de Araico.

L'Orgullo de Julián est un vin issu de l'excellence d'un petit vignoble âgé de plus de 80 ans, dans lequel est réalisé un égrenage manuel (c'est à dire que la famille sépare délicatement les grains de la branche un par un pour ne faire fermenter que les grains, en évitant de les abîmer).