Bodegas Covila
Covila 1989an sortu zuten 60 mahastizainek, eta, horri esker, mahastietatik bertatik antolatzen dugu ardogintza, mahats-bilketa plan bat eginez, udalerriko eremu bakoitzaren heldutasun-mailaren arabera.
Ardoa egiteko, bi metodo erabiltzen ditugu: tradizionala edo beratze karbonikokoa, inguruko tipikoa, eta txortena kentzeko sistema.
Horretarako, gure instalazioek teknologia modernoak dituzte, nazioan zein nazioartean saritua izan den kalitatezko ekoizpena bermatzen duten sistemak txertatuz.